Blondie al limone Rossana Pegurri Food Blogger
Ingredienti:
100g di noci macadamia
150g di cioccolato bianco
50g di cioccolato 85% fondente
Succo di 2 limoni e mezzo
200g di zucchero
250g di farina tipo 1
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito
2 uova e 1 tuorlo
Procedimento:
In una ciotola mettere la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale.
In un altro contenitore lavorare a crema il burro con lo zucchero. Aggiungere poi un uovo alla volta amalgamando bene in composto prima di aggiungere il successivo. Amalgamare gli ingredienti secchi con il burro precedentemente lavorato. Aggiungere il succo di limone, il cioccolato e le noci, il tutto tagliato grossolanamente.
Imburrare una tortiera rettangolare 20×20 e sbriciolare qualche biscotto secco. Versare l’impasto e cuocere a 170 gradi per 40 minuti.
Sfornare e quando il Blondie sarà raffreddato tagliare a cubetti.
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