CIAMBELLA AL CAFFE’
Questa è una di quelle ciambelle che al mattino vi da una carica d’energia pazzesca Grazie al suo profumo intenso e deciso di caffè.
Un dolce dalla consistenza extra soffice che sono sicura vi conquisterà appena lo sfornerete e poi una dose in poi di caffè al mattino non si rifiuta mai, giusto?
Ingredienti:
350 g di farina 00
200 g di burro
250 g di zucchero di canna muscovado
4 uova
4 cucchiai di latte tiepido
1 dl di caffè forte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di granella di zucchero
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
Procedimento:
In un contenitore capiente lavorate con il frullino elettrico il burro con lo zucchero e il pizzico di sale per circa un 10/15 minuti.
Iniziate poi ad aggiungere le uova, una per volta amalgamandola bene prima di aggiungere la successiva. 
Dopodiché aggiungete al composto il latte già unito con il caffè, il rum e l’estratto di vaniglia. Amalgamate e poi aggiungete le polveri (farina e lievito) 
e lavorate fino ad attenere un impasto omogeneo.
Trasferite il tutto in uno stampo da 20 cm già imburrata e infarinata. Completate con gli zuccherini. 
Cuocete in forno a 180° (forno già caldo) per 50 minuti, fate sempre la prova con uno stecchino di legno.
Fate raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo.
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