Ciambella alle Pesche – Sabina Martorana – Food Blogger

CIAMBELLA ALLE PESCHE  

Sabina Martorana-Food Blogger

La ricetta che vi propongo è facile e veloce da preparare ma, soprattutto buonissima e dall’aspetto invitante.

La ciambella alle pesche ha una consistenza soffice ed un gusto irresistibile, si mantiene soffice per piu’ giorni, grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, si presta non solo a colazione ma anche per un fresco fine pasto, accompagnata da una pallina di gelato… proviamo?

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 20/25 cm di diametro:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di farina di mais
  • 250 g di ricotta fresca
  • 120 g di zucchero
  • 100 ml di latte intero
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di sciroppo di pesche
  • 4 pesche sciroppate o fresche
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Mandorle affettate q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Tempi di realizzazione: 50 minuti

Difficoltà: 1

Procedimento:

In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fin quando non saranno spumose e di colore chiaro, a questo punto aggiungete cucchiaio dopo cucchiaio la ricotta.

Setacciate le farine e il lievito e aggiungeteli al composto, girate pian piano dal basso verso l’alto, aggiungete anche lo sciroppo di pesche, adesso dedicatevi alle pesche sciroppate, prendete quattro pezzi tagliatele a cubetti e incorporatele al composto, amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate lo stampo a ciambella, disponete come volete le vostre pesche cospargete le mandorle affettate e versate il composto.

Infornate la ciambella a 180°C per circa 25/30 minuti a forno statico, quando è ben dorata, è pronta.

Togliete la torta dal forno, sformatela e lasciatela riposare capovolta fino a raffreddamento. Aggiungete altre mandorle affettate, inumidite col succo di pesche e spolverate con zucchero a velo.

 

 

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