Ciambella con Gocce di Cioccolato-Rossana Pegurri-Food Blogger

Ciambella con gocce di cioccolato

 Rossana Pegurri Food Blogger

Perché a volte tutto ciò di cui sentiamo il bisogno è della semplicità.

Di compiere gesti mossi dal cuore, che danno vita a ricette impresse nella memoria e a sapori che ti accompagnano da sempre.

Cotta nel fornetto Versilia in una domenica pomeriggio.

Ingredienti:

250 g di farina

250 g di amido di mais

4 uova

250 g di burro

250 g di zucchero

100 g cioccolato fondente

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il pizzico di sale. Quando il composto risulterà gonfio e spumoso (circa 10 minuti) aggiungete un uovo per volta, aggiungete il successivo solo dopo che avrete ben amalgamato il precedente.

Aggiungete gradualmente le farine setacciata insieme al lievito, riducete la velocità e amalgamate.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella (io il fornetto) da 24/26 cm.

Cuocere sul fuoco per 55 minuti, i primi 5 tenendo una fiamma leggermente più alta, poi abbassate su un medio.

Per la cottura in forno, 180° per 50/55 minuti. Fate sempre prova cottura.

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