Ciambella pere e cioccolato
La Cuoca Intollerante Marita-Gluten & Lactose Free Blogger
Soffice e golosa !
L’abbinamento tra l’amaro del cacao e la dolcezza delle pere rende questo dolce un tripudio di bontà!
Dolce perfetto per tutte le occasioni dal dessert alla colazione una fetta tira l’altra !!
Facile da preparare.
Ajò prepariamola insieme.
250 gr di farina di riso
50 gr di fecola di patate
30 gr di cacao amaro
0,5 gr di xantano (è una gomma che serve a dare elasticità alla farina visto che non contiene glutine )
120 gr di zucchero
120 gr di burro senza lattosio /o margarina
2 uova
scorza grattugiata di un limone
75 ml di latte AD (io ho usato latte di riso)
1 bustina di lievito per dolci
3 pere sbucciate e tagliate a dadini (messe in una ciotola con il succo di limone)
Preparazione
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina /fecola /cacao /xantano /lievito )
Sciogliere il burro a bagnomaria
In una planetaria o con le fruste lavorare lo zucchero con le uova per circa 5 minuti
Aggiungere il burro fuso
La scorza del limone e gli ingredienti secchi. Il latte e infine le pere scolate dal limone!
Con una spatola mescolare bene il composto.
Imburrare e spolverare di farina una tortiera per ciambella. Versiamo la farcia e mettiamo al forno precedentemente riscaldato a 180 gradi .
Lasciamo cuocere per circa 30 minuti .
Una volta cotta togliamo dallo stampo e lasciamo rafreddare la ciambella! Spolverizzare con zucchero a velo è il nostro dolce è pronto da gustare !
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