Ciambelline Bicolore-Rossana Pegurri-Food Blogger

Ciambelline bicolore

 Rossana Pegurri Food Blogger

Queste ciambelline sono un’idea semplice semplice per la colazione o per la merenda del pomeriggio.

Un dolce molto semplice e veloce nella preparazione in cui potranno aiutarvi anche i più piccoli. Le mie di figlie sono già grandi ma in questi mesi spesso mi chiedono se possono preparare un dolce per la colazione del giorno dopo. Queste ciambelline sono proprio il frutto di uno di quei pomeriggi in cui “mamma posso preparare un dolce?”.

Noi abbiamo voluto divertirci un po’ e abbiamo deciso di farle bicolore, alternando con l’impasto al cacao, dando così l’effetto a scacchiera e aggiungendo più golosità.

Appena assaggiate mi hanno subito ricordato le ciambelle Mr.Day che mangiavo quando ero piccola.

Ingredienti:

4 uova

200 g burro

150 g zucchero a velo

220 g fecola

100 g di farina

1 pizzico di sale

6 g di lievito

1 bustina di vanillina

30 g cacao amaro

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180º.

Separate i tuorli dagli albumi. Con le eliche montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Saranno ben montati se inclinando il contenitore rimangono fermi.

In un altro contenitore lavorate con le fruste ad elica il burro morbido con lo zucchero a velo.

Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete un tuorlo per volta amalgamandolo bene prima di aggiungere il successivo. 

Aggiungete, alternando tra loro, la farina setacciata con il lievito e la vanillina e gli albumi montati. 

Amalgamate usando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. 

Dividete il composto in due parti uguali. Aggiungete a una parte i 30 g di cacao amaro.

Imburrate e infarinate la teglia per ciambelle. Con un cucchiaio alternate l’impasto bianco con quello al cacao. 

Se non avete lo stampo apposito potete usare dei pirottini per muffins e creare un effetto marmorizzato oppure degli stampini per plumcake.

Infornate per 20 minuti, forno ventilato. 

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