Ciambellone ai tre gusti Rossana Pegurri Food Blogger
Ho trovato questa ricetta sfogliando un vecchio giornale de “La Cucina Italiana” risalente al 1981 e l’ho trovata un’ottima variante al solito ciambellone variegato con il cioccolato. Il risultato mi ha lasciata super soddisfatta e così anche le mie figlie anche perché in famiglia adoriamo il gusto del pistacchio. La ricetta è molto semplice e veloce e allora non mi dilungo di più, cominciamo.
Ingredienti:
150 g di farina bianca
150 g di zucchero
150 g di burro
100 g di nocciole tostate
100 g di pistacchi
15 g di cacao amaro
2 cucchiai di latte
6 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Procedimento:
In un contenitore mettete lo zucchero e il burro e lasciate che quest’ultimo si ammorbidisca.
Lavorate poi con le fruste da cucina il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una cremina.
Aggiungete poi un uovo alla volta e amalgamatelo bene (sempre con le fruste) prima di aggiungere il successivo.
Una volta che avete amalgamato bene le uova procedete ad aggiungere gli ingredienti secchi: la farina, la vanillina e il lievito setacciandoli direttamente nel contenitore. Aggiungete anche un pizzico di sale.
Con una spatola amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio.Con un mixer da cucina tritate sottili i pistacchi (lasciatene da parte una decina per decorazione) e poi separatamente le nocciole.
Dividete poi l’impasto in tre ciotole e nel primo aggiungete il cacao amaro più due cucchiai di latte, nel secondo la polvere di pistacchi e nel terzo la polvere di nocciole.
Amalgamate poi tutti e tre i composti.
Dopo aver imburrato e infarinato una teglia per ciambella cospargete il fondo con i pistacchi che avete tenuto da parte. In fine a cucchiaiate iniziate a mettere gli impasti nella teglia alternandoli.
Infornate a 180 gradi per 55 minuti, forno già caldo.
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