Crostata Rossa alle Fragole-Fra Ceck-Food Blogger

CROSTATA ROSSA ALLE FRAGOLE

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Oggi è la Festa della Mamma, volevo preparare qualcosa di speciale per lei ma non avevo molto tempo a disposizione. Ho così deciso di preparare una semplice crostata SENZA BURRO, una ricetta ormai COLLAUDATISSIMA E VELOCE, perché non richiede nemmeno il tempo di riposo in frigorifero. Ho deciso di prepararla con la confettura di fragole fatta da me (trovate la ricetta qui) e con fragole fresche. Per darle un tocco speciale ho deciso poi di aggiungere un po’ di colorante alimentare rosso in gel et voilà: la crostata è piaciuta tantissimo!!

INGREDIENTI per uno stampo da crostata di 22 cm:

260 gr di farina 00,

2 uova,

60 gr di zucchero di canna,

60 gr di olio ai semi di arachide (o preferito),

mezza bustina di lievito per dolci,

scorza di un limone grattugiata,

mezzo vasetto di marmellata di fragole,

300 gr di fragole fresche;

un cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel (o una bustina di quello in polvere ma il colore risulterà più sul rosa).

PROCEDIMENTO:

Inserite farina, zucchero, uova, lievito e scorza di limone nel mixer e frullate finché non si forma un composto omogeneo elastico ma che non appiccica.

Riponete il composto sulla carta forno e stendete con un mattarello.

Capovolgete su uno stampo da crostata imburrato e infarinato e regolate i bordi.

Bucherellate il fondo della pasta frolla con i rebbi di una forchetta.

Riempitelo con la marmellata e con le fragole tagliate a pezzetti.

Decorate con la frolla avanzata dando sfogo alla fantasia (potete fare le classiche losanghe della crostata con un coltello oppure utilizzare uno stampo per biscotti per creare altre forme).

Infine, Cuocere a 180 gradi per circa 30 min.

Fate raffreddare e servite!

La crostata si conserva a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni, coperta da una campana di vetro.

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