Funfetti Cake-Le Mille e Una Ricetta-Food Blogger

FUNFETTI CAKE

Food Blogger Le Mille e Una Ricetta

Era da un po’ che volevo fare questa torta, continuavo però a rimandare, fino a quando per l’onomastico di mia madre ho trovato l’occasione adatta per preparala. Proprio perché con i suoi colori gioiosi si presta perfettamente per un festeggiamento.

Facile e veloce da preparare con la sua allegria conquisterà grandi e piccini!

INGREDIENTI:

  • 170 g di farina
  • 1 uovo grande
  • 70 g di burro a temperatura ambiente
  • 120 g di zucchero semolato super fine
  • 1 bustina di lievito
  • 75 ml di latte
  • 1 fialetta aroma mandorla (ma potete utilizzare l’aroma che preferite)
  • 1 confezione di palline arcobaleno

Per la crema:

PROCEDIMENTO:

Accendi il forno a 180°C.

Sbatti ad alta velocità il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato finché il burro non sarà bianco e spumoso, aggiungi quindi l’uovo e la fialetta aroma mandorla,e continua a montare per qualche minuto.

Aggiungi gradualmente la farina,la bustina di lievito ed il latte.

Imburra ed infarina la teglia.

Versa nell’impasto una confezione di palline arcobaleno mescola brevemente. Versa immediatamente nella teglia l’impasto ed inforna per circa 35 – 40 minuti. Fai la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno. Fai raffreddare la torta.

Versa 300 ml di latte freddo in una terrina dai bordi alti, aggiungi una busta di Dolceneve PANEANGELI e monta qualche minuto ad alta velocità con una frusta elettrica.

Unisci quindi il mascarpone e 3 cucchiai di zucchero semolato super fine e mescola bene.

Quando la torta sarà ben fredda tagliala in senso orizzontale a metà e farciscila con parte della crema,richiudi  e versa sopra uno strato generoso di crema. Prima di servire aggiungi un altro tocco di colore ricoprendo la crema con le palline arcobaleno.

Guarda anche le altre mie ricette raccolte nella mia pagina:

 

Rossella Grasso

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