MELANZANA RIPIENA Gluten Free DI PASTA GRATINATA CON PROVOLA
La Mentha Piperita-Gluten Free Blogger
Vi presento questo scrigno prezioso ripieno di gusto. È un peccato che non possiate sentire il profumo di questa Melanzana Ripiena
Ingredienti 2 pers:
-2 melanzane tonde
-180 gr di pasta senza glutine
-1 scalogno
-300 gr di passata di pomodoro
-provola dolce
-parmigiano grattugiato
-sale e pepe
-olio evo
-basilico fresco
COME FARLA?
Scavate delicatamente le melanzane prelevandone la polpa che dovrete mettere da parte. Sbollentate per 4/5 minuti la melanzana in acqua bollente salata (nella stessa acqua potrete cuocere la pasta) e poi mettetela a scolare dall’acqua in eccesso. Fate soffriggere in padella lo scalogno con l’olio evo, aggiungete la polpa di melanzana tagliata a cubetti, salate e pepate e fate saltare per alcuni minuti. Quando la polpa è quasi cotta aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per altri 7 minuti circa. Nel frattempo fate cuocere la pasta e tagliate la provola a cubetti. Quando la pasta sarà cotta conditela con il sugo preparato, aggiungete i cubetti di provola e il parmigiano e imbottite la melanzana con la pasta. Spolveratela ancora con parmigiano e cubetti di provola per creare la gratinatura e passatela in forno già caldo per 5 min con il grill acceso a 200 gradi. Servite con del basilico fresco.
Guarda tutte le ricette di La Mentha Piperita-Gluten Free Blogger cliccando qui
Segui La Mentha Piperita-Gluten Free Bloggeranche su Instagram e Facebook:
0 comments on “Melanzana Ripiena Gluten Free-La Mentha Piperita-Gluten Free Blogger”Add yours →