MINI PANCAKE DA APERITIVO SENZA GLUTINE
Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger
Voglia di qualcosa di sfizioso da gustare in compagnia? Avete ospiti e volete qualcosa di leggero da presentare prima della cena per non appesantirli? Ecco una gustosissima idea per intrattenere i vostri ospiti. Servono solo due ingredienti per realizzarli. Con queste dosi otterrete 12 mini panini.
INGREDIENTI:
- 200 ml di albume d’uovo pastorizzato
- 40 gr di farina d’avena senza glutine
PROCEDIMENTO:
montate gli albumi per 10 minuti con un pizzico di sale, fino ad ottenere una neve ben ferma. Aggiungete la farina setacciata, poco alla volta, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto cercando di non smontare gli albumi. Versate il composto nella macchina per muffin e cuocete per 8 minuti. Su un’estremità spalmate del formaggio cremoso senza lattosio aromatizzato alla curcuma. Adagiate qualche pezzo di salmone precedentemente scottato in padella e sfumato con il lime, e aggiungete delle foglioline di rucola. Coprite con un altro minipancake e servite ai vostri ospiti.
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