Pancake senza Uova e Burro-Fantasia di Ricette-Fit Food Blogger

PANCAKE SENZA UOVO E BURRO

Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger

I pancake sono dolci tipici per la prima colazione in America. Sono simili a delle crepe ma con uno spessore maggiore. La ricetta originale prevede l’utilizzo di latte, burro, uova, zucchero, farina e vanillina. Generalmente sono accompagnati da sciroppo d’acero, marmellate o burro d’arachidi. Vengono spesso realizzati anche in versione salata, con burro fuso, uova o bacon.

Vi presento oggi una versione più fit, senza uova e burro. Ma senza rinunciare al gusto. Vi assicuro che vi leccherete i baffi! Provare per credere!!

INGREDIENTI:

  • 130 ml di latte di kefir

  • 15 gr di semi di chia

  • 30 gr di farina d’avena gusto crema alla vaniglia ( io ho utilizzato quella di bprnutrition)

  • 10 gr di farina di carrube ( fiordi loto)

  • 5 gr di cocco rapè

  • 3 gr di bicarbonato attivato con il limone

PROCEDIMENTO:

versate in una ciotolina il latte di kefir con i semi di chia, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti in frigo in modo che si addensi. Successivamente aggiungere al composto gelatinoso di kefir e semi di chia, le farine ed il bicarbonato per ultimo attivato con il limone.

Dividere il composto in due e versare su una padella antiaderente dentro agli anelli in silicone. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassissima per 7 minuti. Successivamente girate i pancake e lasciate cuocere dall’altro lato per altri due minuti. Lasciate raffreddare ed estraeteli dagli stampi. Ho decorato il tutto con colata di proteine alla fragola! Provateli, rimarrete sbalorditi dalla bontà.

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