plumcake

Plumcake Arancia e Cioccolato-Rossana Pegurri-Food Blogger

Torta di polenta e arance con nutella 

 Rossana Pegurri Food Blogger

150 g burro 

250 g zucchero a velo 

3 uova 

pizzico di sale 

1 cucchiaio di whisky 

175 g farina di mais fioretto 

2 arance non trattate 

200 g nocciole 

1 cucchiaino di lievito 

Succo di un arancia 

150 g zucchero 

Procedimento: 

In una padella dai bordi alti immergete le due arance nell’acqua. Fate venire a bollore e continuate la cottura per 1 ora e 30 minuti. Quando le arance saranno quasi sfatte toglietele dall’acqua e tagliatele a metà, poi frullatele in un mixer fino ad ottenere una crema liscia senza grumi. 

In un contenitore lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero, il pizzico di sale e il cucchiaio di whisky per 10 minuti. Aggiungete poi un uovo alla volta lavorando bene prima di aggiungere il successivo. Dopodiché unite la farina di mais unita con le nocciole ridotte in farina e il lievito. Da ultimo amalgamate con una spatola la crema di arance. 

Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo da plumcake versate metà dell’impasto ottenuto. Con un cucchiaio create piccolo solco nel lungo la parte centrale del plumcake e riempite con abbondate crema Novi. Coprite il tutto con la restante parte di impasto. 

Infornate a 180°, statico forno già caldo per 1 ora e 10 minuti. 

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