Sfogliatine di Melanzane-Chiccamangialatteno-Food Blogger

SFOGLIATINE DI MELANZANE Chiccamangialatteno-Food Blogger

Queste sfogliatine sono un’idea davvero furba per preparare un antipasto sfizioso o un piatto estivo e veloce per un buffet. È una sorta di rivisitazione della parmigiana di melanzane, ma molto più fresca ed estiva, con le melanzane grigliate, pomodorini e tanto basilico, il tutto in un guscio di croccante pasta sfoglia. Vi stupiranno per la loro semplicità e super bontà!

Ingredienti per 5 crostatine

1 rotolo Pasta Sfoglia

1 Melanzana Ovale Media

q.b. Pomodorini

q.b. Formaggio A Pasta Filata

q.b. Olio Extravergine D’oliva

q.b. Sale

q.b. Basilico Fresco

Preparazione

Tagliamo la melanzana a fette spesse circa 1 cm, scaldiamo bene una piastra spennellandola con poco olio, poi facciamo grigliare le fette di melanzana su ambo i lati per pochi minuti. Teniamo da parte.

Ungiamo gli stampi per crostatine in silicone (oppure antiaderenti) e rivestiamoli con la pasta sfoglia, facendola aderire bene alle pareti degli stampi.

Componiamo le nostre sfogliatine alternando fette di melanzane grigliate, pomodorini, cubetti di formaggio e basilico fresco. Saliamo e irroriamo la superficie con un filo d’olio.

Facciamo cuocere in forno ventilato caldo a 180° per circa 15 minuti.

 

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