Tartufi al Rum-Rossana Pegurri-Food Blogger

TARTUFI AL RUM

 Rossana Pegurri Food Blogger

Un’ottima maniera per usare gli avanzi rimasti dalle preparazioni dolci (pan di spagna, torte o muffin) è quella di preparare questi deliziosi tartufi al rum.

Siccome in casa mia è difficile che avanzi qualcosa e volevo assolutamente provare questi dolcetti, ho deciso di usare delle merendine confezionate e dei savoiardi.

Oltre ad essere davvero squisiti si preparano davvero in pochissimi minuti e sono perfetti per un dolce all’ultimo minuto quando ci sono ospiti o per godersi un momento di dolcezza.

Ingredienti:

200 g mini plum-cake confezionati senza glutine

190 g do savoiardi schär

25 g di cacao

50 g di zucchero

100 g di burro

3 cucchiai di marmellata di more (o quella che avete)

3 cucchiai di rum

Farina di cocco q.b

Granelle di cioccolato q.b

Procedimento:

Spezzettate grossolanamente i plumcake e i savoiardi, o quello che andrete ad usare. Nel robot da cucina mescola il composto precedente con il burro morbido, il cacao e lo zucchero.

Quando saranno ben amalgamati, aggiungete la marmellata e il rum.

È importante assaggiare l’impasto per vedere se c’è bisogno di aggiungere altro rum, zucchero o cacao, questo perché essendo fatto con avanzi il sapore non sarà mai lo stesso.

Il composto dovrà essere compatto, diversamente mettetelo a riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Formate delle palline e passatene alcune nella farina di cocco e altre nella granella di cioccolato (potete anche usare il cacao).

Lasciatele nel frigo fino al momento di servire.

Questa ricetta è ideale per usare gli avanzi che avete già in casa, perciò se avete altre merendine o torte avanzate utilizzatele nelle stesse quantità.

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