Torta con Torrone e Panna-Rossana Pegurri-Food Blogger

Torta con torrone e panna  Rossana Pegurri Food Blogger

Se non sapete come utilizzare il torrone che avete in casa questa è la ricetta perfetta per voi. Un dolce perfetto per la colazione, dai sapori semplici e dalla consistenza sofficissima. Il tutto arricchito da una nota croccante e saporita del crumble.

Ingredienti:

150 g di fecola di patate

400 g di farina 00

6 uova

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

100 g di burro

200 g di torrone duro tritato finemente

250 ml di panna

Per il crumble:

70 g di burro

3 cucchiai di farina bianca

1 cucchiaio di zucchero

50 g di pinoli tritati

70 g di pistacchi

Procedimento:

Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per circa 15 minuti.

Il composto deve essere bello gonfio. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e amalgamate a velocità media con le fruste.

Versate a filo la panna, il burro fuso (deve essere freddo), il pizzico di sale e il torrone tritato finemente.

Continuate a lavorare il composto fino a quando otterrete un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate una teglia da circa 24/26 cm di diametro. Versatevi l’impasto e livellatelo (sbattete delicatamente la teglia sul piano di lavoro).

Per la preparazione del crumble tritate grossolanamente I pinoli e i pistacchi, uniteli alla farina, al burro e allo zucchero.

Lavorate il tutto con le mani fino a che il composto non risulterà sabbioso.

Versate infine il crumble sopra l’impasto.

Infornate a 180° a forno già caldo per 60 minuti.

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