Torta con torrone e panna Rossana Pegurri Food Blogger
Se non sapete come utilizzare il torrone che avete in casa questa è la ricetta perfetta per voi. Un dolce perfetto per la colazione, dai sapori semplici e dalla consistenza sofficissima. Il tutto arricchito da una nota croccante e saporita del crumble.
Ingredienti:
150 g di fecola di patate
400 g di farina 00
6 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 g di burro
200 g di torrone duro tritato finemente
250 ml di panna
Per il crumble:
70 g di burro
3 cucchiai di farina bianca
1 cucchiaio di zucchero
50 g di pinoli tritati
70 g di pistacchi
Procedimento:
Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per circa 15 minuti.
Il composto deve essere bello gonfio. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e amalgamate a velocità media con le fruste.
Versate a filo la panna, il burro fuso (deve essere freddo), il pizzico di sale e il torrone tritato finemente.
Continuate a lavorare il composto fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate una teglia da circa 24/26 cm di diametro. Versatevi l’impasto e livellatelo (sbattete delicatamente la teglia sul piano di lavoro).
Per la preparazione del crumble tritate grossolanamente I pinoli e i pistacchi, uniteli alla farina, al burro e allo zucchero.
Lavorate il tutto con le mani fino a che il composto non risulterà sabbioso.
Versate infine il crumble sopra l’impasto.
Infornate a 180° a forno già caldo per 60 minuti.
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