Torta di Mele a Spirale-Rossana Pegurri-Food Blogger

TORTA DI MELE A SPIRALE

 Rossana Pegurri Food Blogger

Se c’è un dolce a cui non posso proprio resistere (oltre alla mia amata crostata) è sicuramente la torta di mele.

Ogni volta mi piace provare anche versioni diverse dalla classica e così ho fatto anche questa volta.

Questa torta di mele si prepara davvero in pochissimo tempo essendo a base di pasta fillo e riempito con tante mele insaporite con cannella e rum immancabile in ogni mia ricetta.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta fillo (250 g)

4 mele Renette

2 cucchiai di rum

2 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di cannella

Succo di 1/2 limone

100 g di burro sciolto

Procedimento:

Sbracciate le mele e grattugiatele in un contenitore. Poi aggiungete il rum, lo zucchero, la cannella e il succo del limone. Mescolate e lasciate macerare per almeno una notte.

Prendete una teglia da 20 cm e spennellatela con un po’ del burro che avete dato fondere.

Su un piano di lavoro stendete un foglio di carta da forno, posizionate sopra un foglio di pasta fillo e spennellateli con il burro su ambo i lati. Sopra disponetevi altri due fogli sempre avendo cura di spennellarli con il burro su entrambi i lati.

Prelevate ora due/tre cucchiai di ripieno è distribuitelo a due o tre cm dal bordo.

Arrotolate delicatamente fino a formare un cilindro lungo e stretto. 

Posizionate il rotolo ottenuto lungo il bordo della teglia.

Ripetete il procedimento fino a riempire la teglia creando una spirale.

 

Spennellate la superficie con il burro avanzato e cospargete con un mix di zucchero e cannella.

Fate cuocere nel forno preriscaldato a 170º per 30 minuti e a 190° per 5 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare. 

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