Torta Miele e Rosmarino-Rossana Pegurri-Food Blogger

TORTA MIELE E ROSMARINO

 Rossana Pegurri Food Blogger

Ecco come una torta semplicissima si trasforma in qualcosa di ancora più speciale e travolgente.

La nota calda e caramellata del miele si unisce con quella pungente e al tempo stesso dolce del rosmarino fresco. Da ultimo una leggera glassa al limone che rinfresca.

Questa torta è incredibilmente profumata, conquista oltre che per il suo profumo inebriante anche per il suo sapore delizioso e particolare. Dalla consistenza soffice e compatta saprà come deliziare tutti i cinque sensi.

Ingredienti:

200 g farina

150 g burro

60 g zucchero

100 g miele di castagno

2 uova bio

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di rosmarino tritato finemente

6 g lievito

Glassa al limone:

30 ml succo filtrato di limone

150 g zucchero a velo

Procedimento:

In un pentolino sciogliete il miele con lo zucchero, il burro e il cucchiaio di acqua. Tenete una fiamma dolce e mescolate di tanto in tanto. Ci vorranno circa un 3 minuti.

Versate il composto in un contenitore e lasciate raffreddare.

In un’altra ciotola versate la farina, il lievito, la cannella, e il rosmarino. Agli ingredienti secchi aggiungete il composto di miele preparato in precedenza. 

Amalgamate con le spatola. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete le uova amalgamandolo bene. 

Versate l’impasto in una tortiera da 15 cm imburrata e infarinata.

Preriscaldate il forno a 180º, poi infornate per 45 minuti.

Una volta che si sarà completamente raffreddata preparare la glassa. Allo zucchero a velo aggiungete gradualmente il succo di limone fino a raggiungere una consistenza liscia e viscoso.

Versatela sulla torta. 

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