Torta Montanara-Sax in Cucina-Food Blogger

TORTA MONTANARA

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INGREDIENTI
2 rotoli Pasta brisee
100 g Speck
3 Patate (grandi) lesse
200 g spinaci lessi
100 g Parmigiano reggiano
80 g Provola
1 uovo
q.b. Sale
q.b. Burro

PREPARAZIONE
-in una ciotola schiacciate le patate lesse, quindi unite gli spinaci precedentemente tagliati
finemente, lo speck e la provola a cubetti
-aggiungete il parmigiano e l’uovo
-salate e pepate il composto a vostro piacimento
-srotolate il primo disco di pasta sopra una tortiera da cm 28 quindi farcitela con l’impasto
preparato
-coprite con l’altro disco di pasta, sigillate bene i bordi e spennellate con del burro fuso
-cuocete in forno preriscaldato a 180 ventilato per 30 minuti circa

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