GAMBERONI AL FORNO
Vi capita di avere all’improvviso voglia di un particolare piatto o anche solo di un ingrediente? A me succede spesso, e quando vengo assalita dalla voglia di mangiare questi splendidi crostacei ma, ahimè, ho poco tempo a disposizione, ricorro a questa ricettina.
Con pochissimi e semplici ingredienti e in poco meno di mezz’ora si ottengono dei gamberoni tenerissimi e saporiti.
Ecco come prepararli:
INGREDIENTI
12 gamberoni
50 g succo di limone
60 g olio evo
1 ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Iniziare pulendo i gamberoni. Togliere le zampe e il carapace, avendo cura di non staccare la testa.
Eliminare l’intestino interno incidendo leggermente con un coltello il dorso del gambero ed estraendo il filamento scuro.
Sciacquare i gamberi sotto acqua corrente fredda.
Tritare il prezzemolo e spremere il succo del limone.
Preparare quindi la citronette che condirà i gamberoni. In una ciotola unire l’olio, il limone, il prezzemolo, sale e pepe ed emulsionare bene la salsa.
Adagiare i gamberoni in una pirofila da forno, uno accanto all’altro e insaporirli con la citronette preparata.
Coprire con un foglio di carta forno, in modo da mantenere l’umidità durante la cottura.
Cuocere in forno statico a 200° per 10-12 minuti.
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