Torta marmorizzata al cacao e arancia
Avete mai gustato la torta marmorizzata?..
E’ di una bontà’ indescrivibile, un soffice pan di Spagna bi gusto, profumatissimo, adatto per colazione o merenda.
Pronti a scoprire la ricetta?
Ingredienti per 6-8 persone:
- 150 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 50 g di cacao amaro
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- 80 ml di succo d’arancia
- 1 bicchiere di latte
- 1 busta di aroma vaniglia
- 1 busta di lievito per dolci
- buccia grattugiata di 1 arancia
- un pizzico di sale
Per decorare:
- fette d’arancia caramellate
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di panna
- Anice stellato
- Cannella q.b.
Procedimento:
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella.
Lavorate in una terrina il burro, la vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Separate i tuorli dagli albumi, incorporate i tuorli al composto aggiungete la buccia grattugiata di un’arancia e il suo succo (80 ml circa) lavorate fino a renderlo perfettamente omogeneo.In un’altra terrina montate a neve gli albumi con il sale e incorporatelo al composto mescolando dal basso verso l’alto.Unite quindi, poco alla volta la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene e infine aggiungete un bicchiere di latte. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato, dividetelo in due parti e incorporate a una di esse il cacao amaro.Distribuite nello stampo preparato alternando i colori. Ponete lo stampo in forno preriscaldato a 180° C e cuocete la torta per 40-50 minuti.
Al termine della cottura togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.Preparate la copertura al cioccolato.Tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. In un pentolino fate bollire la panna, versatela sul cioccolato, mescolate bene e fate riposare per qualche minuto. Non vi resta che coprire la vostra torta.Guarnite con alcune fette di arance caramellate, anice stellato e cannella.
Guarda tutte le ricette di Sabina Martorana cliccando qui
Segui Sabina Martorana sulle sue pagine social e sul suo blog :
0 comments on “Torta Marmorizzata-Sabina Martorana-Food Blogger”Add yours →