Torta Marmorizzata-Sabina Martorana-Food Blogger

Torta marmorizzata al cacao e arancia

Sabina Martorana-Food Blogger

Avete mai gustato la torta marmorizzata?..

E’ di una bontà’ indescrivibile, un soffice pan di Spagna bi gusto, profumatissimo, adatto per colazione o merenda.

Pronti a scoprire la ricetta?

Ingredienti per 6-8 persone:

150 g di farina 00
100 g di fecola di patate
50 g di cacao amaro
3 uova
150 g di zucchero
120 g di burro
80 ml di succo d’arancia
1 bicchiere di latte
1 busta di aroma vaniglia
1 busta di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 arancia
un pizzico di sale

Per decorare:

fette d’arancia caramellate
100 g di cioccolato fondente
50 g di panna
Anice stellato
Cannella q.b.

Procedimento:

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella.

Lavorate in una terrina il burro, la vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Separate i tuorli dagli albumi, incorporate i tuorli al composto aggiungete la buccia grattugiata di un’arancia e il suo succo (80 ml circa) lavorate fino a renderlo perfettamente omogeneo.In un’altra terrina montate a neve gli albumi con il sale e incorporatelo al composto mescolando dal basso verso l’alto.Unite quindi, poco alla volta la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene e infine aggiungete un bicchiere di latte. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato, dividetelo in due parti e incorporate a una di esse il cacao amaro.Distribuite nello stampo preparato alternando i colori. Ponete lo stampo in forno preriscaldato a 180° C e cuocete la torta per 40-50 minuti.

Al termine della cottura togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.Preparate la copertura al cioccolato.Tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. In un pentolino fate bollire la panna, versatela sul cioccolato, mescolate bene e fate riposare per qualche minuto. Non vi resta che coprire la vostra torta.Guarnite con alcune fette di arance caramellate, anice stellato e cannella.

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