CANNOLI ALLA CREMA Laura Anconetani Food Blogger
Avete voglia di un dolce ma avete poco tempo?
Siete stati invitati a cena da amici e non volete presentarvi a mani vuote?
La ricetta che vi propongo oggi è veloce, golosa e con pochi e semplici ingredienti otterrete un dolcetto dall’effetto WOW!
CANNOLI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CREMA PASTICCERA
Ingredienti per i cannoli:
pasta sfoglia
Burro
zucchero a velo
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
500 ml di latte
50 gr maizena
140 gr zucchero semolato
Scorza di limone
Vaniglia
Per prima cosa preparate i cannoli: prendete la pasta sfoglia e tagliatela in strisce da 1 cm circa (se volete anche più grandi).
Imburrate e infarinate i cilindri da cannolo ( se non li avete non vi preoccupate, procuratevi della carta stagnola e arrotolatela cercando di formare un cilindro o in alternativa dei coni gelato rivestiti di carta stagnola), avvolgete le strisce di pasta sfoglia ai cilindri sovrapponendo i lembi, spargete abbondantemente di zucchero a velo e infornate a 200° fino a doratura (mi raccomando, controllate ogni tanto la cottura, i forni non sono tutti uguali e non vorrei vi trovaste con i cannoli bruciati!).
Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la crema: mettete il latte in un pentolino e scaldatelo insieme alla vaniglia e la scorza di limone; spegnete il fuoco non appena arriva ad ebollizione.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi; unite poi la maizena e mescolate bene.
Versate a filo il latte sui tuorli montati continuando a mescolare e far cuocere la crema finché non si addensa.
Trasferite il tutto in un recipiente, coprite la crema con della pellicola (appoggiate la pellicola a contatto con la crema) e fate raffreddare.
Con l’aiuto di una sac a poche farcite i cannoli di crema pasticcera.
Io per dare un tocco in più alla ricetta, ho trasferito un pò di crema (ho aggiunto qualche goccia di cioccolata per renderla più golosa) su un piatto da portata e ho sistemato i cannoli in piedi legandoli con un nastrino.
E voilà! Il dolce è pronto! Buon appetito
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