Cheesecake salata-Gluten & Lactose Free-Fantasia di Ricette-Fit Food Blogger

CHEESCAKE SALATA SENZA GLUTINE E LATTOSIO 

Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger

La cheesecake è un tipico dolce della pasticceria inglese. È un dolce freddo composto da una base, solitamente biscottata, resi in briciole e successivamente rimpastata con l’aggiunta di burro o uova sulla quale poggia un secondo strato di crema al formaggio zuccherato, i formaggi maggiormente utilizzati sono quelli a pasta morbida, come ricotta, mascarpone e Philadelphia. Per finire, sulla parte superiore viene aggiunta frutta fresca, marmellata, o cioccolata.

Oggi quello che vi propongo è una versione salata, priva di glutine e lattosio, come sempre fit, con ingredienti sani senza rinunciare al gusto.

INGREDIENTI PER UNA CHEESCAKE MONOPORZIONE:

• 50 gr di fiocchi d’avena senza glutine (bprnutrition)
• Acqua qb
• Curry/pepe nero/paprika
• 100 gr di ricotta senza lattosio (accaddì)
• 60 gr di rucola
• 1 cucchiaio di pasta d’arachidi (damiano organic)
• 1 cucchiaio di burro di cocco (fiordiloto)

PROCEDIMENTO:

In un coppa-pasta inserire l’avena con le spezie ed un goccio d’acqua, compattare per bene e lasciare da parte.

Intanto dedicatevi alla preparazione del pesto: frullare insieme la rucola con la pasta d’arachidi ed il burro di cocco. Un pizzico di sale e pepe.

Sopra allo strato d’avena, spalmate la ricotta, cercando di compattarla al meglio, infine aggiungete il pesto. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore, togliete il coppapasta e gustate.

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