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DANUBIO SALATO AL PROFUMO DI ROSMARINO

Sabina Martorana-Food Blogger

Il danubio salato è una torta in pan brioche farcita, in questo caso ho deciso di adoperare la semplicità e quindi l’unico ingrediente essenziale è il …. rosmarino !!

Ingredienti:

  • 300 g di farina manitoba
  • 200 g di farina 0
  • 260 ml di latte
  • 80 g di burro
  • 1 uovo
  • 15 g di sale
  • 12 g di lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 15 g di miele di acacia
  • 1 tuorlo d’uovo e latte q.b.
  • rametti di rosmarino fresco q.b.

Procedimento:

In una ciotola versate il latte, lo zucchero e sciogliete il lievito. Aggiungete la farina 0 e la farina manitoba. Un po’ per volta inserite i restanti ingredienti (burro, uovo, sale, miele di acacia). Lavorate l’impasto finché non otterrete un composto omogeneo e liscio. Coprite tutto con una pellicola e fate lievitare l’impasto fino al raddoppio (circa 6 ore).

Successivamente riprendete l’impasto e dividetelo in 20 palline. Disponetele in una teglia con carta forno e lasciate lievitare per un’ora. Dopo questa seconda lievitazione spennellate le palline con il tuorlo d’uovo ed il latte (precedentemente mescolati). Infornate a 180°C per 20 minuti. Quando avranno raggiunto la giusta doratura tirateli dal forno e decorate con dei rametti di rosmarino fresco.

 

 

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