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NUGGETS VEGANI

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I nuggets, street food per eccellenza, sono stati inventati negli Stati Uniti per poter essere mangiati al volante e sono originariamente a base di pollo.

Oggi li prepariamo nella loro versione vegan, squisita e più sostenibile che non ha proprio nulla da invidiare all’originale.

Questa ricetta è anche per chi non ama il tofu: sono sicura che si ricrederà perché così è proprio spaziale!

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE:

180 g di tofu al naturale;

5 cucchiai di salsa di soia tamari;

400 g di farina di ceci;

500 ml di acqua;

olio di semi.

PROCEDIMENTO

Tagliate il tofu a fette spesse e poi a rettangoli e asciugatelo con uno scottex.

Mettetelo in una ciotola e marinatelo con la salsa di soia tamari.

Nel frattempo, in una ciotola versate la farina di ceci e l’acqua a filo mescolando: dovrete ottenere una pastella senza grumi ma densa.

Prendete un pezzo di tofu alla volta, passatelo nella pastella e poi nel panko e mettete tutti i bocconcini impastellati da parte.

Scaldate l’olio di semi fino a quando non sarà a temperatura (vi basterà infilare uno stecco e quando l’olio farà le bolle avrà raggiunto la temperatura ideale).

Tuffatevi dentro i vostri nuggets e fateli dorare per bene su entrambi i lati.

Sistemateli su un piatto e serviteli caldi.

CONSERVAZIONE

Potete conservarli chiusi in contenitore ermetico per un paio di giorni.

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