Pesce Stocco in Bianco-Le Mille e una Ricetta-Food Blogger

Pesce Stocco in bianco Food Blogger Le Mille e Una Ricetta

Un vecchio detto messine recita: “ventu, malonava e piscistoccu a Missina non mancunu mai!” (vento,malanova e pescestocco a Messina non mancano mai!) ora se riguardo al vento e alle malanove(indicasi in dialetto messinese le cattive notizie) potremmo anche rinunciarci volentierissimo al pesce stocco pochissimi messinesi rinuncerebbero.

l Pesce Stocco come vuole la tradizione si può preparare non solo durante le feste di Natale ma in qualsiasi altro periodo dell’anno. E’ un secondo piatto semplice e veloce dal gusto particolare e intenso. 

Ingredienti (per 4 persone)

8 Pezzi Di Pesce Stocco Ammollato In Acqua

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo

Olio extravergine di oliva

Sale E Peperoncino rosso

Procedimento

ll Pesce stocco deve essere già ammollato e privato delle spine.
In una padella versate un po’ di olio extravergine di oliva due spicchi d’aglio ed il peperoncino rosso, inserite i pezzi di pesce stocco e fate insaporire, poi aggiungete l’acqua fino a ricoprire il tutto.
Lasciare cuocere a fuoco lento e con il coperchio fino a quando il pesce stocco diventerà tenero.

A cottura ultimata versate il tutto in un piatto, decorate con qualche rametto di prezzemolo fresco e servite subito.

I tempi di cottura del pesce stocco sono puramente indicativi, perché dipendono dall’ammollo del pesce.

vi aspetto con Le Mille e una Ricetta

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Rossella Grasso

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