Polpette ai Funghi-Fra Ceck-Food Blogger

POLPETTE AI FUNGHI

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Queste polpettine sono davvero gustose e molto versatili, perfette sia per l’aperitivo che come secondo piatto.

Buonissime semplicemente accompagnate con dell’insalata e della maionese vegana.

Vi basteranno solo 10 minuti per prepararle e potrete farlo in anticipo.

INGREDIENTI (per 2 persone)

400 g di funghi champignon;

4-5 rametti di prezzemolo;

70 g di pangrattato;

70 g di farina di riso integrale (o altro pangrattato);

70 g di farina integrale;

½ spicchio d’aglio;

un cucchiaino raso di cumino;

1 cucchiaio di salsa tamari;

2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva.

PROCEDIMENTO:

Pulite i funghi con un coltellino versateli in una ciotola capiente.

Aggiungete il prezzemolo e l’aglio e frullate con un minipimer: dovrete ottenere un composto cremoso.

Unite anche il pangrattato e la farina mescolando prima con un cucchiaio e poi con le mani.

Versate anche l’olio, la salsa tamari e il cumino. Mescolate bene.

Formate delle palline con le mani e posizionatele su una teglia rivestita da carta forno.

Infornatele a 210 gradi per 20 minuti.

Servitele ancora calde accompagnate con mayo vegan.

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