Scope della Befana-Sabina Martorana-Food Blogger

SCOPE DELLA BEFANA (o BISCOTTI SCOPA)

La vostra Saby che vi prende per la gola, oggi vi chiede:

…E se la scopa della Befana fosse un delizioso dolcetto?

Siiii, l’Epifania tutte le feste si porta via ma lo fa con l’allegria di un simbolo perfetto e goloso.

Le scope della Befana o biscotti scopa sono il magico boccone del 6 gennaio. Chiudono in bellezza e bontà la perentesi del Natale e del Capodanno. Ci lasciano in bocca il sapore degli incontri e della gioia, portano divertimento ai bambini, sono una graziosa decorazione della tavola e sono anche una simpatica idea regalo.

Ai bambini piace trovare la mattina dell’Epifania la calza ricolma di leccornie, no?

E che ne dite delle scope per colazione? Ma, vi assicuro, anche dopo il pranzo o a merenda saranno felici di vedere e gustare le scope della Befana!

Perchè la Befana, sempre rappresentata brutta e anziana, spazza via l’anno vecchio e ci consegna dolcemente al nuovo che, in questo 2022, ci auguriamo più che mai ricco di pace e di momenti da amare…

Questi biscotti richiedono poco tempo e poche abilità, saranno graditissimi e allieteranno la vostra tavola quindi… SCOPE DELLA BEFANA a gogò!!!

Questa scopa della Befana è così graziosa che sembra proprio un raggio di sole in cucina!

Porzioni: 20 biscotti

Preparazioni: 15 min

Tempi di riposo: 1h

Cottura: 12 min

Tempo totale: 1h 27 min

Ingredienti:

200 gr. farina 00
100 gr. fecola di patate
150 gr .burro
1 uovo
100 gr. zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 fialetta aroma arancia

Per decorare:

1 conf.ne di Mikado
cioccolato fondente

Istruzioni:

Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.

Setacciate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, raccoglietela a fontana sulla spianatoia e ponete al centro il burro ammorbidito e l’uovo, quindi impastate gli ingredienti.

Unite all’impasto l’uovo con l’aroma arancia. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola, lasciate riposare in frigorifero per un’ora.

Riprendete quindi la pasta e con il matterello datele uno spessore di tre centimetro utilizzando le stecche di legno.

Ricavate con un tagliapasta a forma di goccia i biscotti e poi tagliate il fondo, con i rebbi della forchetta date la forma della scopetta, praticate un piccolo foro con lo stecchino servirà per inserire i bastoncini Mikado(che rappresenteranno i manici della scopa)

Trasferite la leccarda preparata con la carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti.

Sfornate i biscotti.

Appena freddi sono pronti per la decorazione.

Nell’attesa fate sciogliere il cioccolato e usatelo come collante per unire i bastoncini ai biscotti. Lasciateli asciugare per 30 minuti…poi serviteli.