Biscotti di Vetro-Sabina Martorana-Food Blogger

BISCOTTI DI VETRO

Vi state organizzando per gli addobbi di Natale?

Tradizionalmente l’8 dicembre allestite l’albero?

Vorreste qualcosa di goloso da regalare durante le feste o da offrire ai vostri ospiti?

Quella dei biscotti di vetro o biscotti specchio è proprio la ricetta tipica degli addobbi natalizi.

Quella con l’effetto retrò e insieme caldo e scenografico, Quella che oltre ad essere una splendida figura per la vista è anche un’ottima idea per il palato. Con i biscotti di vetro potete decorare l’albero oppure fare dei graditissimi doni. Vi garantisco che oltre ad essere molto buoni, sono anche davvero simpatici e festosi!

Con un po’ di amore e fantasia di colori e fiocchi, potrete stupire tutti.

Posso darvi un consiglio? Preparatene in abbondanza perchè…un po’ li appendete e un po’ li sgranocchiate!

Che bello, dicembre è il mese delle ghiottonerie , dei piatti prelibati, delle mille sfumature di Natale e di tutte quelle chicche dolci e salate che rendono la tavola speciale. Forza, iniziate con i biscotti di vetro!

Porzioni: 20 pz

Preparazione: 1hr 20 min

Tempi di riposo: 30 min

Cottura: 13 min

Tempo totale: 1h 63 min

Ingredienti per la frolla:

350 gr. farina 00
2 tuorli d’uova
200 burro freddo
160 zucchero a velo
aroma vaniglia
½ cucchiaino sale
½ bustina lievito per dolci
q.b. caramelle dure

Ingredienti per la frolla alternativa al te matcha:

160 zucchero a velo di canna
10 gr. te matcha

Istruzioni:

Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.

Prendete la planetaria e montate sul braccio la frusta a foglia. Posizionate la scodella contenente il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero a velo assieme al cucchiaino di sale, accendete l’impastatrice a una velocità medio-bassa.

Lasciate lavorare per un paio di muniti, successivamente rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Inserite i tuorli nella scodella della planetaria, l’aroma vaniglia e lasciate lavorare per un paio di minuti in modo da mescolare gli ingredienti.

Unite la farina e il lievito setacciati, continuate ad impastare per qualche minuto vedrete la pasta frolla con un impasto compatto ed omogeneo.

Fermate quindi la planetaria e trasferite la frolla su una spianatoia compattatelo, per dargli la forma di un panetto, avvolgetela poi sul foglio di pellicola per alimenti e trasferite la frolla in frigo a riposare per trenta minuti.

Prendete il mattarello decorato e fatelo scorrere sopra la sfoglia, poi con il taglia biscotti a forma di stella ritagliate alcune stelle, quindi usate il più piccolo per forare al centro i biscotti così ricavati.

(Vi mostro anche il panetto realizzato con la frolla al the matcha)

Disponete i biscotti sulla leccarda ricoperta da carta forno, praticate un piccolo foro con uno stuzzicadente, al centro posizionate mezza caramella per ogni biscotto, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti.

Sfornate i biscotti e appena saranno freddi inserite sul foro il nastro di organza infine decorate con i fiocchi di foglia oro.

Ecco i biscotti pronti per abbellire l’albero di Natale!!!