Cheesecake al Microonde-Fra Ceck-Food Blogger

CHEESECAKE AL MICROONDE

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Ho sperimentato di recente questa ricetta perché cercavo di fare un dolce facile e soprattutto veloce per una cena dell’ultimo minuto e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Queste mini-cheesecake si preparano in 5 minuti e fanno comunque un figurone! Non hanno nulla da invidiare alle cheesecake tradizionali, insomma sono la rivoluzione della cheesecake!

INGREDIENTI PER 6 MINI-CHEESECAKE:

12 biscotti tipo Digestive o Macine Mulino Bianco,

225 gr di Philadelphia classico;

150 ml di panna fresca liquida;

35 gr di burro;

3 cucchiai di zucchero di canna;

½ limone;

2 cucchiaini di essenza di vaniglia in tubetto;

1 uovo grande.

PER IL TOPPING:

ciliegie fresche q.b.;

6 cucchiai di marmellata di ciliegie o fragole.

PROCEDIMENTO

Mettete i biscotti in un canovaccio e tritateli usando una bottiglia di vetro o un altro oggetto pesante. Aggiungete il burro precedentemente fuso a microonde e mescolate bene. Posizionate il composto in delle ciotoline monoporzione compattandolo con le mani per creare delle basi. Riponetele in frigo.

Dedicatevi ora alla crema di formaggio versando il Philadelphia in una ciotola dai bordi alti. Aggiungete la panna liquida, lo zucchero, l’uovo e il succo di limone e montando tutti gli ingredienti con le fruste elettriche.

Versate il composto ottenuto sulle basi di biscotto, distribuendolo uniformemente nelle 6 ciotole, ma lasciando un po’ di spazio per il topping.

Cuocete le cheesecake in microonde a 800 W per 4 minuti e, una volta intiepiditi, metteteli in freezer a rassodare per mezzora (o in frigo per un’ora).

Infine, decorate ogni porzione con un cucchiaio di marmellata e le ciliegie fresche. Le vostre cheesecake sono pronte!

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