Ciambelline Proteiche Senza Glutine-Fantasia di Ricette-Fit Food Blogger

CIAMBELLINE PROTEICHE SENZA GLUTINE CON ZUCCHINE E NOCI

Fantasia Di Ricette – Fit Food Blogger

Queste ciambelline sono davvero semplicissime da realizzare, basta pochissimo tempo e sono ottime da mangiare in compagnia di amici con un bel calice di vino, o da portarsi dietro per il pasto se si lavora fuori e non si ha la possibilità di mangiare a casa. Sono prive di glutine, quindi adatti ad intolleranti e celiaci, senza lattosio e ricche di proteine date dall’albume e dalla farina di lenticchie rosse. Veniamo al dunque, ecco cosa occorre per sei ciambelle (sono state parte di un mio pranzo, quindi le ho mangiate tutte e se) :

  • 80 ml di albume pastorizzato
  • 20 gr di farina di lenticchie rosse
  • 30 gr di farina d’avena senza glutine
  • 20 gr di formaggio spalmabile senza lattosio
  • 8 ml di olio evo
  • 60 gr di zucchine a cubetti
  • 4 gr di bicarbonato + limone

PROCEDIMENTO:

Versate in una ciotola le farine e mescolate, successivamente aggiungete l’albume e aiutandovi con una frusta, sciogliete tutti i grumi. Aggiungete ora il formaggio, l’olio ed il bicarbonato attivato con il limone. Mescolate energeticamente e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.

Versate il composto negli stampi ed infornate per 20 minuti a 180°. Lasciate raffreddare prima di toglierli dagli stampi.

 

 

 

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