Cicoria con Uovo di Quaglia-Sabina Martorana-Food Blogger

CICORIA CON UOVO DI QUAGLIA

Sabina Martorana-Food Blogger

Quella che vi propongo è una ricetta che fa parte della cucina Mediterranea.

La cicoria con uovo di quaglia, è un piatto leggero e gustoso, da proporre sia come antipasto sia come secondo.

Forza allora, allacciate il grembiule e seguitemi in cucina!

Ingredienti per una persona:

  • un mazzetto di cicoria
  • un uovo di quaglia
  • uno spicchio d’aglio
  • 2/3 fette di pan carré
  • olio di extra vergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulite e lessate la cicoria in acqua salata. Scolatela e ripassatela per qualche minuto in padella con l’olio, l’aglio lasciatela insaporire un poco e aggiustate di sale e pepe.

Prendete una padella antiaderente, e abbrustolite le fette di pan carré mettere da parte.

Per cuocere l’uovo di quaglia, mettere un filo d’olio in un tegamino e insaporite con poco sale, fate cuocere per pochi minuti.

A questo punto, sistemare su un piatto da portata la verdura, al centro posizionate la fetta di pan carré e l’uovo di quaglia.

Buon appetito!

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