Cous Cous con verdure al vapore e gamberi al profumo di curcuma e lime
La Petite Cousine-Food Blogger
Avevo voglia di una cena fresca e leggera senza sacrificare il gusto.
Pertanto ho pensato che non c’era niente di meglio che un buon cous cous di verdure ma con l’aggiunta dei gamberi freschi che hanno rappresentato la componente proteica.
Infine il lime e la curcuma ne hanno conferito aroma ,freschezza e colore.
È un piatto ideale per una cena fredda ….preparatelo con largo anticipo e ciò che guadagnerete e un gusto ancor più fresco ed intenso.
Ingredienti per 2 persone
200 gr. Di Cous Cous
250 gr.di gamberi freschi e sgusciate
2 peperoni gialli piccoli
2 patate
5 pomodori piccadilly
1 spicchio d’aglio
Sale e peroncino
Curcuma q.b
1 Lime
Preparazione
Per prima cosa lavate bene i gamberi e metteteli in una ciotola a macerare con un filo d’olio,sale e peperoncino.
Coprite con una pellicola e trasferite la ciotola in frigo per almeno una mezz’ora.
In una padella antiaderente fate soffriggere uno spicchio d’aglio e versate subito patate e peperoni tagliati a cubetti.
Lasciate cuocere per qualche minuto e sfumate con mezzo bicchiere d’acqua tiepida
Salate e pepate.
Cuocete a fuoco basso con il coperchio e verso metà cottura aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e privati di polpa e semi.
Continuate la cottura per altri 7 minuti senza coperchio.
In un’altra padella antiaderente ben calda versate i gamberi e lasciate così cuocere semplicemente e senza l’ aggiunta di nessun altro ingrediente.
Una volta cotti versateli nella padella insieme alle verdure.
Adesso occupatevi del cous cous.
In un tegame preferibilmente antiaderente fate scaldare un cucchiaio d’olio ed iniziate a sgranare il cous cous con l’aiuto di una forchetta di legno, dopodiché unite circa 300 ml d’acqua calda salata e lasciate che cous cous l’assorbi.
A questo punto unite le verdure e la curcuma in polvere mescolando bene affinché si colori tutto omogeneamente.
Infine grattugiate del lime in superficie.
Buon Appetito!!!
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