CREPES DOLCI ASSORTITE ALLA CREMA DI NOCCIOLE E ALLA MARMELLATA DI PRUGNE BIO CON BURRO D’ARACHIDI
Le crepes o le crespelle sono lo stesso prodotto, possono essere dolci o salate e sono amate da grandi e piccini!
Che sia un piatto per la prima colazione, una merenda, un primo piatto, un piatto unico o un dolce… la bontà è assicurata!
Ecco a voi la ricetta, in questo caso è un dolce, ma la base va bene anche per le salate.
INGREDIENTI PER CIRCA 8 CREPES (Dolci o salate)
- 100gr. di farina
- 150ml. di latte
- 2 uova medie
- Sale q.b.
- Burro q.b.
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente rompere le uova, unire un pizzico di sale e con una forchetta frustare leggermente, unire la farina con l’aiuto di un setaccio per non creare grumi e contemporaneamente versare il latte mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
Il composto dovrà risultare liscio, privo di grumi e semiliquido.
In una padella, aggiungere una piccola noce di burro per ungerla leggermente.
Accendete il fuoco e con l’aiuto di un pennellino da cucina ungere uniformemente la padella, appena comincia a scaldarsi aggiungere circa mezzo mestolo di pastella.
Muovere la padella con un movimento circolare per distribuire la pastella su tutta la base della padella, appena l’impasto comincia ad addensarsi, con l’aiuto di una spatola girare sull’altro lato per far dorare la crepes.
Una volta cotta, disporre la crepes su un piatto e impilarne una alla volta, appena cotte, continuando fino a terminare l’impasto.
Farcire a piacere salate o dolci.
Le mie le ho farcite alcune con crema di cacao e nocciole e altre con marmellata di prugne bio e burro d’arachidi leggermente salato.
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