Crostata con Pasta Frolla Colorata-Laura Anconetani-Food Blogger

CROSTATA CON PASTA FROLLA COLORATA

Laura Anconetani Food Blogger

Avete mai colorato la pasta frolla? No? e Allora provate! Il divertimento è assicurato….basta solo un po’ di pazienza, originalità e voglia di divertirsi

Il risultato lascerà a bocca aperta voi e i vostri ospiti e farete un figurone.

Pronti allora? Buon divertimento e date libero sfogo alla vostra fantasia

Ingredienti:

Per la pasta frolla :

(io ho utilizzato la ricetta di “Artefrolla – Elisabetta Corneo”, se non la conoscete correte a cercarla!!!!) :

-500 gr farina debole,

-250 gr burro;

-200 gr zucchero;

-4 tuorli più un po’ di albume fino ad arrivare a 80 gr di uovo totale

– pizzico di sale

Per colorare la frolla:

-coloranti in polvere (io in questo caso ho utilizzato i coloranti della Decora)

Per farcire

-confettura di ciliegie

Procedimento per la pasta frolla:

mescolare gli ingredienti e impastare tutto molto velocemente per non riscaldare troppo l’impasto.

Formare una palla, ricoprirla con pellicola da cucina e trasferire in frigo.

Una volta freddo, prelevate una parte di pasta frolla e coloratela con il colorante prescelto (io in questo caso ho colorato una parte con colorante rosso, una parte con il nero e un’altra con una punta di verde).

Prelevate poi una parte di pasta frolla non colorata e stendetela su una tortiera imburrata e infarinata o come me direttamente sulla placca ricoperta da carta forno

Bucherellate la superficie con una forchetta e ricoprite con confettura di ciliegie (o altro, dipende dai vostri gusti…..io l’ho passata prima con un colino per eliminare i pezzi e ne ho stesa uno strato sottile)

Dalla pasta frolla colorata ricavate i pezzi che vi servono, appoggiateli sulla crostata formando il disegno e definite il contorno (in questo caso il viso) con un budellino di pasta nera sottile; stessa cosa per il naso e l’occhio.

Per la bocca, dopo aver tagliato la sagoma, ho ripassato con del colorante in polvere nero, diluito con un po’ di alcool alimentare, per creare il contorno e la sfumatura esterna.

Per il bordo esterno ho ricavato tante piccole palline che poi ho colorato con colorante oro diluito con alcool.

Se fa caldo lavorate la pasta molto velocemente e una volta ritagliate le sagome riponete tutto in frigo.

Terminato il disegno riponete di nuovo in frigo a raffreddare.

Trasferite in forno a bassa temperatura, se possibile non utilizzate il calore dall’alto, io non avendo questa possibilità ho messo a 170° nella parte più bassa del forno , controllando la cottura di tanto in tanto.

Dopo circa 20’ la vostra crostata sarà pronta (la cottura dipende sempre dal vostro forno), sfornatela, fatela raffreddare e Buon appetito!!

 

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