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CROSTATA FICHI E CACAO

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Questa crostata è ottima per chi ama il connubio fichi – cacao. La base della crostata è fatta con l’infallibile Frolla al cacao senza burro che si prepara in 5 minuti e si stende in un attimo, in superficie uno strato di fichi freschi nasconde un dolcissimo strato di confettura di fichi (farla in casa è semplicissimo!)… serve altro per iniziare a prepararla??

Ingredienti

Per la Pasta Frolla Al Cacao Senza Burro

1 Uovo

1 Tuorlo

80 g Zucchero

80 ml Olio Di Semi

300 g Farina

30 g Cacao In Polvere

1 cucchiaino Lievito Per Dolci

1 bustina Vanillina

Scorza Di Limone

300 g Confettura Di Fichi

q.b. Fichi Freschi

1/2 Limone

Preparazione

In una ciotola sbattiamo con una forchetta l’uovo e il tuorlo, aggiungiamo l’olio, lo zucchero e la scorza di limone.Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, il cacao in polvere, la vanillina e un pizzico di sale. Amalgamiamo con la forchetta poi trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e lavoriamo la frolla fino ad ottenere un panetto liscio e lucente.Avvolgiamo la frolla al cacao nella pellicola e lasciamola riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di utilizzarla.

Dopo averla fatta riposare, stendiamo il panetto con il mattarello, aiutandoci con 2 fogli di carta forno.

Trasferiamo la frolla stesa nello stampo da crostata mantenendo la carta forno sulla base, premendo bene sui bordi e tagliando la pasta in eccesso.

Facciamo riposare la frolla stesa per circa 10 minuti in frigorifero.

Ricopriamo la base della crostata con la confettura di fichi e realizziamo le strisce decorative con l’impasto avanzato su una sola metà della superficie della crostata.

Facciamo cuocere la crostata in forno a 180° per circa 40 minuti.

Quando la crostata si sarà raffreddata guarniamo con i fichi freschi tagliati a spicchi (o in quattro parti) la metà senza strisce decorative.

Note

Se non amate i fichi potete realizzare questa crostata variando il gusto della confettura e guarnendo con altra frutta fresca.

Se non servite subito la crostata, prima di guarnire spruzzate i fichi tagliati con il succo di limone per evitare che anneriscano.

 

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