Crostata Ribes e Cannella-Laura Anconetani-Food Blogger

CROSTATA RIBES E CANNELLA

Laura Anconetani Food Blogger

Ci sono ricaduta! Ho preparato un’altra crostata….ormai sono diventata dipendente dalla pasta frolla ma questa volta ho voluto provare quella aromatizzata alla cannella.Ottima! Da rifare!Ecco a voi come l’ho preparata

Per la frolla alla cannella:

500 gr farina debole

200 gr zucchero a velo

250 gr burro

106 gr uova

1 cucchiaino di cannella

Per la farcitura:

confettura di ribes

Procedimento:

Mescolate la farina con lo zucchero e la cannella, aggiungete poi il burro freddo tagliato a pezzetti.

Lavorate un po’ l’impasto poi unite le uova, mescolate velocemente e formate una palla che lascerete riposare in frigo per almeno 30 ‘ o meglio tutta la notte.

Stendete la pasta frolla in una teglia imburrata e infarinata e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Distribuite sopra la confettura di ribes (o altra confettura o marmellata) livellando la superficie.

Decorate come volete, io ho creato delle trecce e roselline con la pasta frolla.

Infornate a 170° -175° per circa 35-40′.

Una volta cotta potete anche spolverare con zucchero a velo.

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