New York Cheesecake-Dolce Francy-Food Blogger

NEW YORK CHEESECAKE

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Tipico dolce americano, il Newyork cheesecake è composto da una base di biscotto e una crema prevalentemente composta dal formaggio cremoso Philadelphia, che rende questa crema leggera ma allo stesso tempo golosa.

INGREDIENTI

-300gr biscotti secchi

-200gr burro

-500gr Philadelphia

-100gr zucchero

-100ml panna

-2uova + 1 tuorlo

-succo di mezzo limone

-vanillina

PROCEDIMENTO

-Per creare la base del cheesecake, tritiamo i biscotti secchi, sciogliamo il burro e mischiamoli insieme. Foderiamo la base di una tortiera e aiutandoci con le mani creiamo la base biscotto. Mettiamo in frigo per minimo 30 minuti.

-In una ciotola versiamo uova, zucchero, succo di limone, vanillina e con le fruste elettriche sbattiamo bene.

-Uniamo panna e il Philadelphia e continuiamo a frullare.

-Versiamo la crema sulla base biscotto e inforniamo a 160gradi per un’ora.

-Una volta cotta, facciamo raffreddare e successivamente la mettiamo in frigo per almeno 3 ore.

-Ho servito il cheesecake con della marmellata di lamponi, lamponi e meringhette.

 

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