Patate Sabbiose-Sabina Martorana-Food Blogger

PATATE SABBIOSE AL FORNO

Sappiamo che per quanto siano un alimento semplice, le PATATE piacciono moltissimo a tutti! Fritte, in purea, al forno, spadellate, sono tra i contorni più golosi e sfiziosi.

Insomma per la gioia di grandi e bambini, è proprio necessario portare a tavola le patate! Oggi voglio però proporvele in una ricetta particolarmente gustosa.

Si tratta delle patate sabbiose che cuociono in forno.

Hanno un aspetto davvero invitante, una “rusticità” speciale e un sapore ricco perché impreziosito dal prezzemolo, dall’aglio e dalla curcuma. Perfino il colore stuzzicherà l’appetito!

Sono veloci da preparare e non richiedono tanti ingredienti quindi…mettetele subito in programma nella vostra cucina! Io indico delle dosi regolari ma voi fatene qualcosa in più perché vi garantisco che andranno a ruba: una patata sabbiosa al forno tira l’altra.

Naturalmente farete bella figura anche se avete ospiti a pranzo o a cena!

Porzioni: per 4 persone

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

1 kg di patate
6 cucchiai di pangrattato
q.b. prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio
1 limone ( buccia)
q.b. olio e.v.o.
q.b. curcuma
q.b. sale e pepe

Istruzioni:

Lavate e pelate le patate, dopodiché tagliatele a spicchi, sciacquatele sotto l’acqua corrente per far sì che le patate perdano l’amido e risultino più croccanti, trasferitele in una casseruola con dell’acqua e la buccia di limone, sbollentatele per 3 minuti insieme a una presa di sale, mettetele a scolare.

Versate un giro di olio nella padella con lo spicchio d’aglio intero che poi andrete a togliere dopo qualche minuto.

Unite le patate e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

A parte, mescolate in una ciotola il pangrattato con la curcuma, sale e pepe e mescolate bene il tutto.

Trasferite le patate una pirofila ricoperta da carta da forno, mettete il pangrattato mescolate bene, irrorate con poco olio e infornate 200° C per 20 minuti o comunque fino a quando saranno ben dorate.

Una volta pronte prima di servirle, non vi resta che…ASSAGGIARLE!