PLUMCAKE VEGANO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
La Cuoca Intollerante Marita-Gluten & Lactose Free Blogger
Quando un Plumcake è alto e soffice, non peserete mai che è anche vegano..quindi comunque perfetto per tutti, perfetto per la prima colazione e la merenda dei bambini. La ricetta è molto semplice e risulterà davvero gustoso.
Ingredienti:
200gr di farina di riso
100gr di fecola di patate
100gr di zucchero
1bustina di lievito in polvere per dolci
250 ml di acqua
80 ml di olio di semi di girasole
scorza grattugiata di un limone
gocce di cioccolato fondente qb
Preparazione:
Un una ciotola versare i liquidi (acqua e olio ) e mescolare con una frusta elettrica.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare finché si scioglie lo zucchero.
Unire gli ingredienti solidi setacciati (farina di riso fecola e lievito )e continuare a mescolare finché non diventa un composto liscio e senza grumi.
Unire la scorza grattugiata del limone e le gocce di cioccolato fondente.
Mescolare e versare in uno stampo da plumcake .
Cuocere in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti modalità forno ventilato.
Una volta cotto e il plumcake è ancora caldo spalmare della marmellata di albicocche in superficie e aggiungere della granella di zucchero.
I prodotti sono tutti gluten e lactose free
In questo caso adatto anche a chi è allergico alle uova e ai vegani
Aggiungere lo zucchero.
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