Polpette di Tonno – Sabina Martorana – Food Blogger

POLPETTE DI TONNO AL SUGO

Sabina Martorana-Food Blogger

Sapete che le polpette rappresentano un piatto tradizionale per eccellenza?…

Io, oggi ve le presento in una piccola variante che le rendono altrettanto gustose, molto facili da preparare e con una cottura piu’ leggera, al forno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 180 g di tonno all’olio d’oliva in scatola
  • 250 g di mollica
  • 1 cipollotto tritato
  • 1 zucchina piccola
  • 1 limone la buccia grattugiata
  • 1 uovo
  • foglioline di menta q.b.
  • sale e pepe q.b.

Per la salsa al pomodoro:

. pomodorini pachino q.b.

. ½ cipolla

. ½ cucchiaino di zucchero

. olio extra vergine di oliva q.b.

. sale q.b.

Tempi di realizzazione: 45 minuti

Difficoltà: 1

Procedimento Polpette al Tonno al sugo:

In una terrina capiente amalgamate la mollica con l’ uovo, la cipolla affettata, la zucchina grattugiata, la buccia di limone, il tonno, le foglioline di menta, aggiungete sale, pepe e formate delle polpette.

Adagiatele su una teglia rivestita con carta ed infornate a 180° C per 20 minuti girandole a metà cottura.

Mentre le polpette sono in cottura, preparate la salsa al pomodoro.

Fate un soffritto con la cipolla, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, lo zucchero e qualche foglia di basilico, lasciate cuocere per 15 minuti o quando avrà raggiunto una consistenza densa.

Aggiungete le polpette di tonno rigiratele di tanto in tanto, proseguite la cottura per altri 10 minuti.

 

 

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