SPAGHETTI FAKE MOJITO E MAZZANCOLLE CON FAVE DI CACAO
Come ben saprete sono un’amante della pastasciutta, per cui non posso che proporvi un primo piatto… Semplice da realizzare ma di grande effetto!
Un piatto che ricorda un pochino il mojito, in realtà non avevo in casa il lime, per cui ho optato per il classico limone.. ma devo dire che come alternativa non è male!
Siete curiosi di provare questa ricetta?
INGREDIENTI
- 180gr. di spaghetti
- 1 spicchio d’aglio
- 250gr di mazzancolle (surgelate, fresche o precotte)
- Mezzo limone
- Rum q.b.
- Menta fresca q.b.
- Fave di cacao q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale
PREPARAZIONE
In una padella far imbiondire uno spicchio d’aglio aggiungere le mazzancolle precedentemente pulite (se fresche) e far scottare ambo i lati per circa un minuto per lato, sfumare con il rum, togliere le mazzancolle dalla padella aggiungere al sughetto il succo di limone e un pizzico di sale e far cuocere un paio di minuti.
Tagliare a cubetti le mazzancolle e rimetterle nella padella con il sughetto insieme alla menta tritata grossolanamente.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tenere da parte un po’ d’acqua di cottura.
Versare gli spaghetti nella padella con il condimento, aggiungere un poco d’acqua di cottura a far saltare a fiamma viva per far rapprendere il condimento e aggiungere lo zest di limone.
Impiattare guarnendo con foglie di menta, fave di cacao tritate grossolanamente e mazzancolle.
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