Tacos di Pesce e Mango-Titta in Cucina-Food Blogger

TACOS DI PESCE E MANGO  Titta in Cucina – Food Blogger

I tacos hanno origine messicana e sono delle tortillas di farina bianca o farina di mais, che vengono riempite con vari condimenti. Esistono i tacos morbidi, tipici del Messico e i tacos fritti, tipici della cucina tex-mex, dove per tradizione sono quasi sempre riempiti di carne. I tacos messicani invece vengono riempiti di tutto, carne, pesce, verdure, arricchiti di peperoncino, panna acida, coriandolo, lime. Si differenziano dal burrito in quanto non vengono arrotolati su se stessi, ma rimangono aperti.

INGREDIENTI:

tortillas o di farina o di mais

filetto di pesce tipo merluzzo o platessa

pan grattato

1 uovo

olio di semi

mango a pezzettini

cavolo viola

cavolo cappuccio

1 peperone rosso

erba cipollina

fiocchi di formaggio

PREPARAZIONE:

Passiamo il pesce nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facciamo attenzione a togliere bene le eventuali lische. Scaldiamo l’olio in una padella antiaderente e cuociamo il pesce velocemente, ma facendogli fare una bella crosticina croccante.

Tagliamo ora tutti gli altri ingredienti a pezzettini e listarelle.

Scaldiamo i nostri tacos in padella o al microonde per pochi secondi, in modo che siano morbidi e tiepidi; aggiungiamo il nostro pesce tagliato e pezzettoni, con i vari ingredienti e cospargiamo di erba cipollina e fiocchi di formaggio.

Ovviamente potete scegliere gli ingredienti che più vi piacciono e renderlo anche un po’ piccante con il peperoncino o cremoso con salse diverse.

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