Biscotti allo Yogurt-Fra Ceck-Food Blogger

BISCOTTI ALLO YOGURT

CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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Ogni tanto, la sera prima di andare a letto, mi viene voglia di prepararmi qualcosa di buono per la mattina dopo, in modo da andare a letto con il sorriso, sapendo che avrò un buon motivo per alzarmi il giorno dopo. Certe volte questo diventa quasi un rito terapeutico, utile soprattutto per affrontare le giornate invernali. Spesso però, quando arriva finalmente l’ora di rilassarsi, il tempo rimasto è ormai poco. È proprio allora che vengono in soccorso ricette come questa, che si preparano in 5 minuti e che non richiedono grandi pulizie perché fanno sporcare una sola ciotola ed un cucchiaio. E poi, ça va sans dir, sono anche buonissimi, leggeri e senza burro, con una meravigliosa crosticina fuori e morbidi dentro.

E allora siete pronti?

INGREDIENTI:

  • 250 g di farina 00
  • 50 ml di olio di semi di arachidi
  • 1 uovo
  • 80 g di zucchero di canna
  • 100 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bustina di vanillina
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa accendete il forno a 180 gradi perché il procedimento sarà velocissimo.

Prendete una ciotola abbastanza capiente, rompeteci l’uovo, la vanillina, lo yogurt, lo zucchero, l’olio di semi, il miele e mescolate bene con un cucchiaio.

A questo punto aggiungete anche gli ingredienti secchi, ossia la farina e il lievito. Impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso (regolatevi in caso con la farina).

Con le mani ricavate delle polpettine dall’impasto di circa 25 gr e disponetele su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.

Infornate in forno caldo per 15 minuti. I biscotti saranno pronti non appena li vedrete dorare in superficie (non aumentate i tempi di cottura o si induriranno).

Fate intiepidire i biscotti, spolverizzate di zucchero a velo et voilà, i vostri biscotti sono pronti!

Si conservano coperti da una campana o in una scatola di latta fino a 5 giorni ma non ce ne sarà bisogno, uno tira l’altro!

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