Brownies al Cioccolato Fondente-Fra Ceck-Food Blogger

BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE VEGANI

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I brownies: quadretti tipici della cucina americana ma ormai diffusi in tutto il mondo, il loro nome deriva dal tipico colore brown. Ve li presento in versione rivisitata e più light: VEGANI perché SENZA BURRO, SENZA UOVA E LATTICINI ma comunque BUONISSIMI!

INGREDIENTI:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 80 g di semola rimacinata;
• 90 g di farina integrale;
• 50 g di cacao amaro;
• 140 g di zucchero di canna integrale moscovado;
• 300 g di latte di mandorla senza zucchero;
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
• Mezza bustina di lievito;
• Anacardi per decorare (facoltativo).

PROCEDIMENTO:

Fate sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria insieme al latte vegetale.

Accendete il forno a 180 gradi.

Nel frattempo, in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: cacao, farine, lievito, zucchero e pizzico di sale. Versatevi anche l’olio e il cioccolato sciolto con il latte di mandorla e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Bagnate un foglio di carta forno con acqua fredda e strizzatelo bene. Dopodiché, usatelo per rivestire una teglia dai bordi alti rettangolare o quadrata.

Infornate in forno statico già a temperatura per circa 20 minuti (fate la prova dello stecchino per verificare la cottura ma il dolce deve rimanere umido).

Fate raffreddare e tagliate i brownies nella loro classica forma a cubi. Decorate con anacardi tritati grossolanamente con un coltello.

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