Cestini di Frolla al Cacao-Sabina Martorana-Food Blogger

CESTINI DI FROLLA AL CACAO CON CREMA AL MASCARPONE E FRAGOLE

 Sabina Martorana-Food Blogger

Ed eccoci arrivati al weekend ovviamente non potevo certo non preparare un dolce per il pranzo della domenica, ma vi assicuro delizioso.

I cestini di frolla al cacao con crema e fragole, sono versatili, si possono preparare con mille ripieni diversi e piacciono sempre a tutti!

Pronti??

Ingredienti per 8 cestini:

  • 250 g di farina tipo 2
  • 120 g di zucchero di canna
  • 15 g di cacao amaro
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 180 g di burro
  • 1 bustina di aroma vaniglia

PER LA FARCITURA:

. 300 g di mascarpone

. 180 g di latticello

. 250 g di panna vegetale

. 40 g di zucchero a velo

. 1 bustina di aroma vaniglia

Per decorare:

  • Fragole q.b.
  • foglie di menta fresca q.b.

Preparazione:

Unite tutti gli ingredienti, formate un panetto e coprite con la pellicola trasparente e fate riposare il composto in frigo per 25 minuti.

Successivamente stendete la frolla e ricavate dei cerchi con un coppa pasta. Posizionate ogni cerchio nella teglia per muffin e aggiustate i bordi.

Cuocete a 170°C per 20 minuti.

Per la farcitura:

Mettete la panna fredda in una ciotola, cominciate a montarla e aggiungete la bustina di vaniglia e lo zucchero a velo a cucchiaiate. In un’altra ciotola mettete il mascarpone e lavoratelo per ammorbidirlo, versate il latticello. A questo punto aggiungete la panna e mescolate.

Aiutandovi con una spatola riempite una sac à poche dotata della bocchetta che preferite.

Ricoprite i cestini di frolla con la crema eseguendo movimenti circolari dall’esterno verso l’interno.

Cercate di creare una decorazione piuttosto alta.

Per la coulis di fragole:

Frullate le fragole con lo zucchero e succo di limone. Filtrate la salsina con un apposito colino.

Completate il tutto con il coulis di fragole e le foglioline di menta.

Tuffatevi… in un piacere sublime!

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