Ciambellone Marmorizzato - Rossana Pegurri

Ciambellone marmorizzato Rossana Pegurri Food Blogger

Non posso non condividere con voi la ricetta del mio Ciambellone marmorizzato un dolce tipico della cucina italiana che riesce a fare alzare dal letto anche i più dormiglioni della casa grazie alla sua bontà e alla sua consistenza soffice e allo stesso tempo compatta. È una torta che mi piace talmente tanto che quando la preparo lo faccio in grandi quantità e anzi in famiglia siamo sempre sorprese di come finisca sempre troppo presto!

Ingredienti:

2 bustine di lievito (32 g)

460 g di zucchero

450 g di burro

1 kg di farina di cui 250 g Maizena

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

7 uova

400 ml di latte

2 cucchiai di rum

3 cucchiai e mezzo di cacao

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di latte

Procedimento:

Lavorate il burro morbido con lo zucchero e il rum per 15 minuti con le fruste ad elica fino a creare una crema.

Iniziate poi ad aggiungere un uovo alla volta amalgamandolo bene al composto prima di aggiungere il successivo.

Terminato di incorporare le uova aggiungete gradualmente la farina setacciata insieme al lievito e al latte e continuate a lavorare con le fruste fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.

Imburrate una teglia e infarinatela (oppure sbriciolatevi qualche biscotto secco e fate aderire bene a tutti i bordi). A cucchiaiate mettete metà del composto nella teglia in modo omogeneo.

All’altra metà del composto aggiungete il cacao amaro, lo zucchero e il latte e incorporate utilizzando una spatola. Sempre con un cucchiaio mettete l’impasto nella teglia.