Strudel Autunnale-Dolce Francy-Food Blogger

STRUDEL AUTUNNALE   Dolce Francy-Food Blogger-

Chi l’ha detto che esiste solamente lo strudel dolce? Oggi vi presento il mio strudel autunnale, il cui ingrediente principale è il radicchio trevigiano, dal sapore amarognolo, accompagnato dalla dolcezza delle pere e dalla provola affumicata: tutti questi sapori uniti sono una cosa fenomenale! Provare per credere!

INGREDIENTI

-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

-2 cespi di radicchio trevigiano

-2 pere abate

-1 provola affumicata

-sale qb

-vino bianco qb

 

PROCEDIMENTO

-Come prima cosa, laviamo e puliamo per bene il radicchio e lo tagliamo a listarelle. 

-In una padella far rosolare una noce di burro, versare il radicchio, salare e sfumarlo con del vino bianco e far cuocere per circa 10 minuti.

-Nel frattempo tagliare a dadini le pere e la provola.

 

-Una volta raffreddato il radicchio, in una ciotola uniamo i tre ingredienti cercando di amalgamarli bene creando così il ripieno dello strudel autunnale.

-Prendiamo la pasta sfoglia, bucherelliamo la striscia centrale sulla quale stendiamo la farcia, lasciando libere due ampie fasce laterali.

-Pratichiamo delle incisioni oblique da entrambe i lati e delicatamente iniziamo a creare il classico intreccio dello strudel, coprendo così man mano il ripieno. 

-Una volta terminato l’intreccio, il nostro strudel autunnale è pronto per essere infornato, cottura in forno ventilato già caldo a 180gradi per 25-30 minuti.

-Una volta cotto, potete servirlo in tavola caldo, oppure potete prepararlo qualche ora prima della cena, perchè è squisito anche mangiato tiepido.

 

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