Tartine Coniglietto-Sabina Martorana-Food Blogger

TARTINE CONIGLIETTO

Sabina Martorana-Food Blogger

Cominciamo i preparativi per il pranzo di Pasqua?..

Io, ho già iniziato a sperimentare!!!

Tartine coniglietto, si preparano in pochi minuti e renderanno più’ accattivante il vostro aperitivo.

Farciteli in tanti modi diversi e stupirete i vostri commensali

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g di pane tramezzino (1 conf.ne)
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 2 zucchine
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, finocchietto, qualche cappero)
  • sale e pepe q.b.
  • radicchio e carote per decorare

Procedimento:

Per realizzare la crema aromatica, mettete il formaggio e le erbe aromatiche nel mixer e azionate fino ad ottenere una consistenza vellutata. Trasferite la crema in una ciotola, quindi conditela con sale e pepe.

Adesso, prendete le zucchine togliete le due estremità, lavatele, asciugatele e affettatele sottilmente ad uno spessore di circa 3-4 mm.

Fate scaldare una padella antiaderente, e vi adagiate le fette di zucchine. Le lasciate cuocere fino a quando saranno leggermente colorite e le girate in modo da cuocerle anche sull’altro lato, cospargete con poco sale.

Procedete con la farcitura dei coniglietti; prendete la fetta di pane tramezzino e con lo stampo a forma di coniglietto ricavate la sagoma,

quindi distribuitevi sopra il composto di crema al formaggio, disporre una piccola quantità di prosciutto ed infine la fetta di zucchina e richiudete.

Sistemate sul piatto di portata il radicchio, la carota tagliata a julienne, le zucchine e adagiatevi sopra i coniglietti.

 

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